Κοινή διαδρομή, κοινό αποτέλεσμα.
Ο Αγροτικός Συνεταιρισμός Ψαρής ιδρύθηκε το 2006 με σκοπό την από κοινού πώληση της παραγωγής των μελών της δύναμής του. Χαρακτηριστικό πλεονέκτημα αποτελεί η συλλογικότητα, η ομοιογένεια και η καθετοποιημένη λειτουργία του με αποτέλεσμα να εξελίσσεται με σταθερούς ρυθμούς ανάπτυξης. Η αναπτυξιακή του πορεία αποδεικνύεται από το γεγονός ότι παρά του ότι ήταν μια νέα συνεταιριστική οργάνωση, στα πρώτα τέσσερα χρόνια λειτουργίας του, απέκτησε ιδιόκτητες εγκαταστάσεις για την στέγασή του και την αρτιότερη εμπορική του δραστηριότητα. Η κατασκευή των εγκαταστάσεών του όσο και η αγορά του οικοπέδου, στην πρώτη φάση δεν επιδοτήθηκαν από κανένα ευρωπαϊκό ή εθνικό πρόγραμμα αλλά από ιδία κεφάλαια με τις εγγυήσεις των μελών του. Στη συνέχεια έγινε επέκταση των εγκαταστάσεων του μέσω του Ε.Π. της Οργάνωσης Παραγωγών.
Η ύπαρξη των υφιστάμενων υποδομών σε συνάρτηση με τον μεγάλο όγκο της διακινούμενης παραγωγής και τη θέληση των παραγωγών για καλύτερη οργάνωση και προσαρμογή στις σύγχρονες απαιτήσεις της αγορά αποτελούν τα βασικά συγκριτικά πλεονεκτήματα για θετικότερη εξέλιξη του ΑΣ Ψαρής. Το σημαντικότερο όμως ως συγκριτικό πλεονέκτημα του συνεταιρισμού Ψαρής αποτελεί το γεγονός ότι η ηλικία των μελών του ανέρχεται κατά μέσο όρο στα 40 έτη ενώ η αγροτική εκμετάλλευση ανά παραγωγό στα 8 στρέμματα γεγονός που υπερβαίνει το μέσο όρο τόσο σε επίπεδο Κρήτης όσο και της χώρας γενικότερα.
Ως οργάνωση παραγωγών αναγνωρίστηκε το 2010. Σήμερα αριθμεί 69 μέλη με μέση ηλικία τα 44 έτη και συνολική γεωργική εκμετάλλευση 401,30 (έτος 2012) στρέμματα θερμοκηπιακών καλλιεργειών.
Τέλος ο Αγροτικός Συνεταιρισμός Ψαρής δημιουργεί με τη λειτουργία του θέσεις εργασίας στον τοπικό πληθυσμό στοχεύοντας στην επόμενη πενταετία να στελεχωθεί με ειδικευμένα στελέχη και έτσι να επιτύχει την θετικότερη εξέλιξή του. Αναφορικά με τη λειτουργία του έχει οργανωμένη δομή στο σχεδιασμό, στη λήψη αποφάσεων και στη διαχείριση των εργασιών που διεκπεραιώνει ενώ διαθέτει σύγχρονες ιδιόκτητες εγκαταστάσεις 1.300m2. Διοικείται από 5μελές διοικητικό συμβούλιο και εκπροσωπείται από τον κύριο Χριστάκη Εμμανουήλ.